Wacanan.com- Setiap tahun, ketika bulan Ramadan tiba, banyak orang yang sudah menantikan datangnya hari raya Idul Fitri. Hari raya ini sangatlah spesial bagi umat Muslim di seluruh dunia. Selain menjadi momentum untuk saling bermaafan dan mempererat tali silaturahmi, Idul Fitri juga menjadi waktu untuk bersantap bersama keluarga dan kerabat.
Dalam tradisi lebaran di Indonesia, tidak lengkap rasanya jika tidak ada kue khas yang disajikan. Kue-kue tersebut menjadi simbol kebahagiaan dan semangat perayaan Idul Fitri. Ada banyak sekali jenis kue khas lebaran, namun pada artikel kali ini kita akan membahas 5 kue yang selalu hadir di meja makan selama Idul Fitri.
1. Kue Nastar
Bahan
- 350 gram butter wijsman
- 300 gram tepung terigu protein rendah
- 2 butir kuning telur ayam kampung
- 80 gram tepung maizena
- 200 gram susu bubuk full cream
- 50 gram gula bubuk
- 1 sdt perasa vanilla
- selai nanas secukupnya
Bahan olesan
- 2 butir telur ayam kampung
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdm susu cair UHT
Cara membuat
- Kocok butter dan gula halus sampai rata dengan mixer berkecepatan rendah.
- Masukkan tepung maizena, susu, dan pasta vanila ke adonan telur. Kocok sebentar sampai rata.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dengan spatula.
- Pulung adonan, beri isian nanas, bulatkan.
- Diamkan adonan kue nastar yang sudah diberi isian di kulkas selama 10 menit.
- Tata kue nastar di loyang yang sudah diolesi margarin.
- Panggang nastar di oven dengan suhu 170 derajat celcius selama sekitar 10 menit.
- Olesi permukaan nastar dengan bahan olesan.
- Panggang kembali kue nastar selama sekitar 15 menit hingga matang.
- Setelah kue nastar dingin, bisa disimpan di dalam stoples kedap udara.
2. Kastengel keju gurih
Bahan
- 300 gram tepung terigu
- 50 gram roombutter
- 30 gram margarin
- 50 gr keju parmesan
- 100 gram keju edam, parut
- 100 gram keju cheddar, parut
- keju cheddar parut secukupnya untuk taburan
Bahan olesan
- 1 kuning telur yang dicampur
- 2 sdm air untuk olesan
Cara membuat
- Campur margarin dan roombutter dengan spatula selama kurang lebih 5 menit.
- Masukkan keju cheddar dan keju edam ke dalam campuran mentega. Aduk rata.
- Masukkan sedikit demi sedikit terigu ke dalam campuran mentega dan keju.
- Aduk menggunakan tangan atau uleni sampai kalis.
- Panaskan oven sebelum memanggang. Olesi loyang dengan mentega.
- Giling adonan dan cetak sesuai selera.
- Olesi dengan kuning telur. Taburi dengan keju cheddar parut.
- Susun di atas loyang dan panggang dalam oven menggunakan api kecil hingga kuning kecoklatan dan tekstur kue renyah.
- Angkat, dinginkan dan masukkan dalam stoples.
